50 dag mieszanego mielonego mięsa,
1 i 1/2 szklanki mąki (ok. 25 dag),
1 puszka (425 ml) kukurydzy,
1 czerwona papryka,
2 cebule, 1 por, 1/2 szklanki mleka,
5 dag goudy,
2 dag drożdży,
3 łyżki oleju, odrobina cukru, sól, tabasco,
mielony kminek, słodka papryka, mąka do posypania blatu
Rozetrzeć drożdże z letnim mlekiem i odrobina cukru. Wsypać 1 i 1/2 szklanki mąki, dodać dwie łyżki oleju oraz szczyptę soli, zagnieść wszystkie składniki na jednolita masę. Przykryć, odstawić w ciepłe miejsce na 20 minut. Obrać i umyć cebulę, a następnie pokroić w drobną kostkę. Doprawić mielone mięso solą, słodką papryka, mielonym kminkiem i odrobina tabasco. Dodać pokrojona cebulę, dokładnie zagnieść. Oczyścić i starannie opłukać pory, pokroić w krążki. Blanszować przez 5 minut w lekko osolonej wodzie, dobrze osaczyć na sitku. Oczyścić paprykę z gniazd nasiennych, opłukać pod bieżąca wodą, pokroić w cienkie paski. Osączyć kukurydzę. Nasmarować ostatnią łyżka oleju okrągłą, żaroodporną formę (o średnicy około 26 cm). Jeszcze raz zagnieść ciasto. Rozwałkować na posypanym maka blacie w kształt koła, wyłożyć formę. Rozłożyć na cieście masę mięsna, a następnie przygotowane warzywa, wstawić do dobrze nagrzanego piekarnika. Piec pizzę 35 minut w temperaturze 225°C. Utrzeć na tarce żółty ser, posypać ciasto na 10 minut przed końcem pieczenia. Podawać pizzę bezpośrednio po przygotowaniu.
Czas przygotowania: 50 minut (bez czasu oczekiwania)
4 porcje, 1 porcja = 850 kcal