Jeśli lubisz naleśniki, a znudziły Ci się już te na słodko, to pora wypróbować naleśniki z warzywami. Ten rodzaj naleśników jest dużo bardziej odżywczy i zdrowszych od tradycyjnych. Zamiast dodawać niepotrzebne kalorie w postaci dżemu czy cukry możemy wykorzystać świeże warzywa

Składniki:

• 2 szklanki mąki
• 200 ml wody
• 2 jajka
• olej
• sól
• ogórek
• pomidor
• marchewka
• pół puszki kukurydzy (150 gram)
• zielona i czerwona papryka
• 10 dag pieczarek
• pieprz ziołowy
• tymianek

Przygotowanie:

Na początku przygotowujemy ciasto na naleśniki, czyli w głębokie naczynie wlewamy wodę, dodajemy mąkę, sól i jajka, a następnie mieszamy wszystko bardzo dokładnie nie zostawiając grudek. Kolejna czynność, którą wykonujemy to smażenie naleśników.

Po usmażeniu przygotowujemy farsz. Warzywa takie jak ogórek, marchewka, pieczarki obieramy, a z papryki wydłubujemy pestki. Marchewkę ścieramy na tarce na grubych oczkach. Ogórek kroimy na plasterki, a paprykę i pomidora w drobną kostkę i wszystko w raz z odsączoną kukurydzą przesypujemy w głębokie naczynie.

Składniki na farsz solimy dla smaku i dokładnie mieszamy. Następnie warzywa wykładamy na naleśnik i zawijamy w rulonik. Przed podaniem danie można wstawić na 3 minuty do piekarnika, gdyż na ciepło smakują jeszcze bardziej.