Naleśniki z jabłkami
Naleśniki z jabłkami charakteryzuje przede wszystkim łatwość przygotowania. Można podawać je na słodko z konfiturami lub na ostro z warzywami oraz mięsem. Połączenie naleśnika z owocami takimi jak jabłka nadaje potrawie niepowtarzalny smak.
Składniki
- 50 gram kostki do pieczenia
- 1,5 szklanki mąki
- dwa jajka
- pół szklanki mleka
- szklanka wody
- szczypta soli
- 1kg jabłek
- pół szklanki cukru
- pół szklanki wody
- 3 łyżki rodzynek
- łyżeczkę mąki ziemniaczanej
- pół łyżeczki cynamonu
Przygotowanie
Do głębokiego naczynia wsypujemy mąkę, sól, wlewamy mleko i wodę, a na koniec wbijamy jajka. Wszystkie składniki miksujemy tak aby nie było grudek. W małym garnku rozpuszczamy kostkę do pieczenia, następnie dokładamy do ciasta, po czym dokładnie mieszamy. Następnie smażymy naleśniki na rozgrzanej patelni.
Nadzienie przygotowujemy w następujący sposób: obieramy jabłka, wyjmujemy z nich pestki po czym kroimy owoce w drobną kostkę. W głęboki garnek wlewamy ¼ szklanki wody i wsypujemy cukier, dodajemy pokrojone jabłka, całość przez chwilę prażymy. Do jabłek dodajemy rodzynki i cynamon. Gdy składniki się zagotują, mieszamy mąkę ziemniaczaną z resztą wody i dodajemy do masy jabłkowej, wszystko jeszcze raz mieszamy.
Następnie farsz wykładamy na naleśniki rozsmarowując nadzienie na placku. Naleśniki składamy w trójkąty. Gotowe naleśniki polecam według uznania posypać cukrem pudrem.