Deser owocowy – Eton Mess

Wiosna w pełni, przynajmniej jeśli chodzi o stan przyrody. Temperatura niestety pozostawia do życzenia. Jem (trochę) mniej słodyczy i już zachciało mi się świeżych owoców. Oczywiście mogę kupić truskawki z Egiptu lub maliny z Chile, ale nie chcę. Zaczekam na lokalne. Na szczęście są mrożonki.

Eton Mess to tradycyjny angielski deser podawany, jak nazwa wskazuje, w elitarnym Kolegium Eton, podczas corocznych rozgrywek krykieta. Składa się z bitej śmietany, bezy i letnich owoców, zazwyczaj truskawek. Tego dowiedziałam się z Wikipedii, a przepis, w różnych wersjach owocowych widziałam u Nigelli, Jamiego Olivera i ostatnio Sophie Dhal. Jeśli użyjemy gotowe bezy, deser robi się w 5 minut. Jak wspomniałam, użyłam mrożonych malin, ugotowałam z nich wcześniej coś w rodzaju gęstego sosu, którym polałam śmietanę z bezami.