Składniki; 80 dag rostbefu bez kości, 50 dag cebuli, 500 ml soku pomidorowego, sól, pieprz, 2-3 łyżki oleju, 1 łyżeczka sproszkowanej bazylii.
Przyrządzanie; mięso wymyć, osuszyć i pokroić na plasterki w poprzek włókien. Kawałki mięsa dobrze stłuc z obu stron tłuczkiem. Na patelni rozgrzać olej i przyrumienić w nim partiami mięso (z każdej strony). Cebulę obrać, drobno posiekać, włożyć do garnka i lekko poddusić w odrobinie wody. Obsmażone mięso przełożyć do garnka z cebulą. Dusić dalej razem pod przykryciem, na małym ogniu. Podczas gotowania dolewać stopniowo sok pomidorowy. Gdy mięso staje się miękkie, przyprawić je solą, pieprzem oraz bazyłią i gotować jeszcze około 15 minut.
Bitki podawać z kaszą gryczaną, ryżem lub makaronem,