Mangan Mn
mikroelement odgrywający obok żelaza, miedzi i kobaltu ważną rolę w procesie krwiotwórczym. Mangan działa również odtruwająco, zapobiegając zakłóceniom funkcjonowania organizmu przez różne toksyczne związki chemiczne. Bogate w mangan są: herbata, żurawiny, pieprz, kakao, szpinak, sałata, borówki czernice, borówki brusznice, pomidory, kiełki pszenicy, ciemny miód, drożdże.
Miedź Cu
mikroelement ułatwiający przyswajanie żelaza, wspólnie z nim stanowi swego rodzaju osłonę przeciwrakową. Miedź przeciwdziała stanom zapalnym. Organizm człowieka potrzebuje dziennie nie więcej niż 200 mg m. Zapotrzebowanie to zwiększa się np. wówczas, gdy tkanka płucna zostaje zaatakowana gruźlicą, dychawicą oskrzelową lub źle regenerują się śluzówki przewodów oddechowych (skłonność do przeziębień). Prawie wszystkie związki miedzi pochodzenia nieroślinnego są trujące. Dostawę miedzi zapewniają przede wszystkim: ogórki, szpinak, kukurydza, sałata, porzeczki, maliny leśne, jeżyny, wątroba, kasza gryczana.
Mangan Mn
