Tarta z czarnymi porzeczkami

Ciasto: 25 dag mąki, 15 dag masła, 8 dag cukru, 1 jajo, szczypta soli. Pokrywa: 30 dag dojrzałych czarnych porzeczek (mogą być mrożone), 3-4 łyżki cukru

Z podanych składników przygotować kruche ciasto (siekamy je nożem na stolnicy) i wstawić na 30 min. do lodówki, aby stężało. W tym czasie oczyścić z szypułek porzeczki, poddusić je z dodatkiem cukru i trochę odparować, aby marmolada była dość gęsta. Przetrzeć przez sitko. 2/3 ilości ciasta rozłożyć w tortownicy lekko podnosząc brzegi, suto posypać przetartymi przez sito biszkoptami. Na tę warstwę włożyć marmoladę porzeczkową. Pozostałe ciasto rozwałkować cienko i wykroić radełkiem wąskie paski, z których ułożyć kratę na masie porzeczkowej. Piec w nagrzanym piekarniku 30-35 min. w temperaturze 200°C. Po wyjęciu tartę oprószyć cukrem pudrem. Można podawać ją na gorąco — jako deser i na zimno — jako dodatek do herbaty.