Składniki na 4 porcje:
4 rumsztyki wołowe (po 15 dag każdy),
25 dag owczego sera (lub sera żółtego, np. goudy),
8 pszennych tostów, 2 średnie pomidory,
1 pęczek świeżej bazylii lub natki pietruszki (albo dwie łyżki suszonego ziela),
3 łyżki oleju słonecznikowego, sól, pieprz
Sposób przyrządzania:
Mięso dokładnie umyć i starannie osuszyć papierowym ręcznikiem. Na dużej patelni mocno rozgrzać olej, podsmażyć na nim rumsztyki z każdej strony na złocisty kolor. Zrumienione mięso oprószyć solą oraz pieprzem, zmniejszyć ogień, smażyć jeszcze około 6 minut. W tym czasie oczyścić i opłukać pomidory, pokroić je w plasterki (wcześniej można je sparzyć i zdjąć skórkę). Ser owczy pokroić w równe plastry. Bazylię drobno posiekać (kilka całych listków odłożyć do dekoracji gotowej potrawy). Tosty zrumienić w opiekaczu do grzanek lub w piekarniku. Na żaroodpornych talerzach położyć po 2 tosty, ułożyć na nich po jednym rumsztyku. Przykryć plasterkami pomidorów, na wierzchu ułożyć plastry owczego sera, posypać posiekaną bazylią i pieprzem. Wstawić do mocno nagrzanego piekarnika, zapiekać około 3 minut w temperaturze 225°C. Talerze z rumsztykami ostrożnie wyjąć. Każdą porcję udekorować listkami bazylii.
Czas przygotowania: 20 minut,
1 porcja = 650 kcal