Naleśniki ze szpinakiem

Łatwa w przygotowaniu i smaczna potrawa. Naleśniki ze szpinakiem to zdrowe, wegetariańskie danie, które jest idealna dla wszystkich smakoszy. Zapraszam gorąco do wypróbowania tego przepisu.

Składniki:

Ciasto na naleśniki:

• • 1 szklanka mleka

• 1 szklanka wody mineralnej gazowanej
• 2 szklanki mąki
• 1 jajko
• szczypta soli
• śmietana(opcjonalnie)

Farsz:

• 500g świeżego szpinaku lub 200g mrożonego
• 200g twarogu lub sera feta albo 100g żółtego
• 1 mała cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1 szczypta tartej gałki muszkatołowej
• pół łyżeczki suszonej bazyli
• sól
• biały pieprz

Przygotowanie

Pierwsza czynność jaką wykonujemy to siekamy drobno cebulę. Jeśli nasze liście szpinaku są duże to musimy je pokroić na mniejsze części. Pokrojoną cebulę szklimy na odrobinie masła lub na oleju, następnie dodajemy sparzony i  odciśnięty szpinak, po czym dodajemy bardzo drobno posiekany czosnek i nadal szklimy na małym ogniu. Gdy czosnek zmięknie całość mieszamy, zwiększamy ogień i odparowujemy, w trakcie odparowywania całość rozdrabniamy drewnianą łopatką.

Farsz doprawiamy solą, białym pieprzem, a także odrobiną gałki muszkatołowej, dodajemy też ser może być twaróg, ser feta bądź żółty ser.  Do farszu można również dodać odrobinę suszonej Bazyli. Całość mieszamy i zostawiamy jeszcze na chwilę na średnim ogniu aby wszystkie składniki połączyły się w jeden farsz. W między czasie smażymy naleśniki. Na usmażone placki wykładamy gorący farsz i zawijamy.

Naleśniki można udekorować śmietaną lub bazylią. Przed udekorowaniem można także posypać startym żółtym serem i zapiec wkładając do piekarnika na 15 minut.