Naleśniki z pieczarkami

Bardzo proste w przygotowaniu naleśniki z dodatkiem pieczarek. Takie danie może być ciekawą odmianą dla tych, którym znudziły się tradycyjne naleśniki i choć ciasto nadal pozostaje te same to nadzienie dodaje potrawie znacznie inny smak.

Składniki:

• 2 jajka
• 350 ml mleka
• 250 g mąki
• 2 łyżeczki soli
• 250 g pieczarek
• 3 cebule
• olej

Przygotowanie:

Pierwsza czynność to przygotowanie i usmażenie placków. Do głębokiego naczynia wbijamy jajka, wsypujemy mąkę, dokładamy jedną łyżkę oleju, szczyptę soli i wlewamy mleko. Wszystkie składniki miksujemy bądź mieszamy tak aby nie było grudek. Następnie na rozgrzanej patelni smażymy naleśnik.

Przygotowanie farszu jest tak samo proste jak i przegotowanie ciasta, a więc myjemy i obieramy pieczarki, po czym kroimy na drobne kawałeczki. Cebulę obieramy i również kroimy w drobne kawałki. Na patelnie wlewamy 3 łyżki oleju i podsmażamy na nim cebulę i pieczarki. Jeżeli cebula nabierze złocistego koloru to doprawiamy wszystko solą i pieprzem.

Następnie farsz wykładamy na naleśniki, po czym składamy na pół.