Składniki: Ciasto: 25 dag gryczanej mąki • 4 jajka • 1/2 łyżki oleju • sól • 2 szklanki odtłuszczonego mleka • Dodatki: 4 jajka • 4 plastry chudej szynki • 5 dag tartego żółtego sera
Do głębokiej miski przesiać mąkę • jajka dokładnie umyć w gorącej wodzie, wbijać stopniowo po jednym i mieszać (można użyć miksera), aż otrzymamy gładkie ciasto • dodać mleko, olej i szczyptę soli, dokładnie wymieszać, odstawić na godzinę • na rozgrzanej patelni usmażyć naleśniki (można nie używać tłuszczu) • na oleju usmażyć sadzone jajka • na każdym naleśniku położyć plaster szynki, jajko, posypać serem i szczypiorkiem albo inną zieleniną (np. natką pietruszki lub rzeżuchą).
Przygotowanie 5 min