Karp (1,20—1,30 kg), sok z połowy cytryny, sól, pieprz, 2 łyżki oleju, 2 dag masła, łyżka tartej bułki.
Sprawionego karpia wymytego i osączonego z wody na 2-3 godziny przed pieczeniem skropić sokiem z cytryny, oprosić solą i pieprzem. Ogniotrwały półmisek natłuścić olejem, ułożyć rybę wkładając do jamy brzusznej pokrajaną w ćwiartki cebulę, brzegi spiąć szpadką. Skropić rybę olejem, wstawić do mocno nagrzanego piekarnika. Można dookoła ryby ułożyć ćwiartki lub wydrążone kulki z surowych ziemniaków. Rybę i ziemniaki posmarować olejem wymieszanym ze stopionym masłem. Ukończyć pieczenie, gdy ryba i ziemniaki zaczynają się rumienić. Wtedy posypać powierzchnię zrumienioną na sucho tartą bułką i skropić masłem. Przed podaniem usunąć z jamy brzusznej ryby kawałki cebuli. Danie przybrać plasterkami cytryny i gałązkami pietruszki.
Wartość kaloryczna około 925 kcal.