Järn Fe

Järn Fe

spårämne, vars nuvarande leverans till kroppen är extremt viktig för hälsan. Järn är ett bioelement som är nödvändigt för konstruktion av röda blodkroppar, är inblandad i transport av syre, i cellulär andning. Järninnehållande röda blodkroppar bestämmer hjärnans embryonala utveckling, Dess brist under graviditeten fördröjer barnets mentala utveckling. Dessutom bidrar järnbrist till sjukdomar i mag-tarmkanalen, hud, håravfall, anemii, försvagning av kroppens totala immunitet, leukemier. Det dagliga järnbehovet hos barn och ungdomar är 6…15 mg, hos vuxna 12…15 mg. Järn finns i livsmedel i mindre mängder och mycket mindre ofta än till exempel i livsmedel. kalcium, främst i olika typer av kött och fisk, levern, njurar, svart pudding, äggula, bearbetad ost, gurkor, grön persilja, sallad, salsefii, grönkål, i vinbär, krusbär, äpplen, lingonberry, skogs hallon, björnbär, nässlor, jäst och mörkt bröd. C-vitamin och koppar spelar en viktig roll i absorptionen av järn.