ett litet salladshuvud Lolla rosso
en halv sallad gurka (10 dag),
6 aprikoshalvor (från en burk),
100 ml naturlig yoghurt
en halv persilja
2 skedar mjölk,
en tesked citronsaft,
salt-, vitpeppar
Rengör salladen noggrant och skölj. Torka med en ren trasa eller centrifugera i en speciell centrifug, riva bladen i mindre bitar med fingrarna. Aprikoshalvorna bör dräneras väl i en sil och skäras i mindre bitar. Tvätta gurkan, skär i tunna skivor. Blanda sallad med gurka och aprikoser, spridda över två små tallrikar. Skölj persiljan, torka den. Riv av bladen från stjälkarna, finhacka. Kombinera naturlig yoghurt med mjölk, tillsätt persilja. Krydda såsen för kryddig med salt, vitpeppar och citronsaft. Häll såsen över salladen strax före servering.
Förberedelsetid:
20 minuter;
1 delar – 100 kcal
