Idag handlar det om potatis igen. Vi bestämde oss för att besöka restaurangen Pyra Bar som ligger i Gamla stan i Gdańsk, som du hittar på Garbary 6/7, och du kan ta en titt på webbplatsen.
Som namnet antyder, den första restaurangen inrättades i Poznań, efter en tid öppnades en "filial" i Gdańsk; vilket också framgår av namnet, denna pub specialiserar sig på att servera rätter, där allt kretsar kring potatis. Vi kan smaka på potatisgrytor där, pannkakor eller bakad potatis; några av rätterna är märkta som vegetariska.
Inredningen väcker vissa associeringar med folksrepubliken Polen, under bardisken kan vi se ett stort neonskylt med namnet på restaurangen, på väggarna är affischer stiliserade i flera år 50. med roliga inskriptioner: „Pyranoja”, "Lista över opyratorer", "Flickor från Pyrlandia", "The Pyroman Diaries", eller "Avgång om pyranku" (Namnen på rätterna på menyn är lika intressanta). Även teckensnittet som används i restaurangen är förknippat med kommunismen. Bara blommorna på borden, inte dessa (tulpaner) och lite icke-kommunistisk musik (Rod Stewart, och sedan Brodek). Även om överflödet av atmosfären i den polska folkrepubliken kanske skulle se ut för mycket som en mjölkstång från Miś med rutig oljeduk och en sked i en kedja.
Att lägga en order, du måste flytta baksidan till disken, men sedan ger servitrisen oss de rätter vi beställde. När du har konsumerat din middag är det en bra idé att sätta tillbaka disken i fönstret.
Vi började vår middag med drycker, i mitt fall var det, och hur, kompott – multifruktkompott med noter av ingefära som tydligt framträder; Jag passade det personligen i genomsnitt, för jag gillar inte detta krydda, men dess anhängare kommer säkert att vara användbara. Den serveras i ganska blygsamma glas med en volym 200 ml.
Dominik beställde färskpressad apelsin- och päronsaft – vad man ska skriva mycket, pychaaa! Du måste investera i juiceringsutrustning en dag och börja göra detsamma.
Huvudrätten var potatisgratäng. De serveras i bruna keramiska skålar, i små eller stora versioner uppgående till respektive 300 eller 500 g, med den stora versionen ... ja, är riktigt stor, när det gäller kvinnor, även med hunger efter vargar, kan det visa sig vara för högt. Alla grytor innehåller en stor dos potatisskivor, och hela skålen är täckt med ett lager mozzarella. Kopparna håller sig varma länge, så var försiktig, för att inte bränna min tunga.
Jag valde "PyraMiDę Smaku", som, förutom potatis och ost, innehöll kyckling och morötter med ärtor, det hela översvämmade med béchamel, vilket gav skålen en mycket mild och harmonisk överton. Det fanns så många grönsaker, att ytterligare grisjärn visade sig vara onödigt, tyvärr var kycklingen bara några bitar – faktum, att potatis skulle spela den första fiolen här, men för mig störde denna mängd kött skålens proportioner lite.
Dominik: Jag beställde en maträtt med det roliga namnet "Zucchini Chicken", främst på grund av detta, att vi sällan har zucchini på vår meny, och ibland har jag en fruktansvärd önskan om det. I en skål, under ett rostat lager av mozzarella, det finns en blandning av potatisskivor, kycklingbitar, ovannämnda zucchini och paprika, allt kombinerades med en tomatkrämsås. Enligt menyn, såsen skulle vara kryddig, men det var falskt, för även Martha sade, att han är mild. i alla fall, det var ganska gott.
Som en grönsaksservering, Jag åt mig en grekisk sallad. Grönsakerna och fetaosten skars i snygga bitar, och det hela ströts rikligt med basilika. Salt och peppar användes inte alls, troligen från antagandet, att vem som helst kan använda kryddorna på bordet. Olivolja användes så mycket som möjligt, men jag hittade inget spår av såsen vinägrett, vilket jag personligen anser vara ett otroligt plus. Tyvärr, Det fanns heller ingen citron.
I slutet kommer vi att nämna en till för nyfikna, att restaurangen förbereder en annan dagligen: soppa, sallad och efterrätt. Den dagen, som vi åt där, det var broccoli soppa och vårsallad, till efterrätt serverades en chokladkaka.
sammanfattande, Vi rekommenderar Pyra Bar till alla älskare av intressanta variationer på potatisen. De serverade rätterna skiljer sig från de från Pod Rybą Bar, och atmosfären i den polska folkrepubliken med en nypa salt gör det, att det inte är tråkigt att vänta på mat under högtimmar.
