EXEMPEL LUNCHREFERENSER FÖR MENTALA ANSTÄLLDA
Vår
1. Rödbetasoppa kryddad med grädde och potatis. Dumplings med keso, smör och socker.
2. Sorrelsoppa kryddad med grädde med ägg eller krutonger. Warszawa tripe eller lungor med potatis.
3. Svamp soppa med pärlkorn (från torkade svampar). Brandkotletter, potatisar, spenat.
Sida
4. Kall soppa gjord av ostmjölk med en bulle. Fyllda kalvbröst, potatisar, grön sallad med grädde.
5. Tomatsoppa ren för buljong med patties eller ris. köttbit, potatisar, Gurksallad med gräddfil. (Päron i vaniljkräm).
6. Kålrullar fyllda med kött och gryn eller ris med potatis. Fruktsoppa med mördegskakor.
Höst
7. Blomkålsoppa kryddad med grädde och ägg. Dumplings med plommon med smör och socker.
8. Ny svamp och potatis soppa. Köttbiffar med tomatsallad eller salladskompott.
9. Sellerisoppa med krutonger. Bakad köttbulle, potatisar, morotsallad. (Mjölkkysel med hallonsirap).
Vinter
10. Vegetarisk soppa, fläskkanel strös med lös bovete, syltade gurkor eller surkålssallad.
11. Ren rödbetborsch med små bönor. Kött- och sötkålskotletter, potatisar, pepparrotsås med grädde.
12. Hare i grädde, pasta, kokta rödbetor. Plommonkompott. (Strudel med vallmofrön, te).
