Matiasfiléer i sås till påsk

Naturligtvis visas sill i grädde traditionellt på festborden, såväl som sill med merian. Det polska köket är också känt för rätter som kommer från specifika regioner i vårt land, t.ex.. från sillssallad med kasjubiska katrinplommon - trots allt är fisken basen för det kasjubiska köket.

Så en perfekt idé för en påskrätt är sill, vilket dessutom ofta förekommer på julbord i Polen. Det smakar inte bara bra, men dessutom är det enkelt och billigt att förbereda.

PÅSKA SILD I DRÖMMEN

Ingredienser:

• 250 gram matiasfiléer,
• ett äpple av medelstorlek
• lök
• 300 g grädde
• sked äppelcidervinäger
• sked citronsaft
• en tesked malet peppar
• en tesked socker
• salt-

Blötlägg sillfiléer i vatten i tre timmar, torka sedan och skär i inte alltför små bitar. Skala äpplet och löken och skär i små kuber, strö sedan med citronsaft. Blanda sedan grädden och vinäger i en skål, socker, salt och peppar, tillsätt lök och ett äpple, och slutligen sill. Denna enkla maträtt är bäst när den kyls, serveras med bröd, men sill i grädde kan också serveras med hårdkokta ägg, skär i halvor.