julafton, höljd i poesi, ger tillbaka de mest barndomsminnen, men också full av hopp i önskemål, som vi erbjuder oss till kvällsmat - den vackraste, den mest högtidliga och rörande familjefesten. I åratal och generationer har alla förbittringar förlåtits vid julaftonsbordet, nära och kära kom ihåg, som är borta för alltid, ofta sätta upp skydd "för frånvarande”, bjuder in ensamma och övergivna människor till bordet. Det är värt att komma ihåg om dessa riktigt vackra seder idag, och om någon vill gå utöver den traditionella julafton och dess rätter, trots allt kan det modernisera dem. Men en sak bör inte ändras - låt atmosfären av familjens värme och vänlighet härska vid julaftonbordet, låt oss tro på en lyckligare morgondag enligt våra önskemål.
En gång, när aptiten hos våra förfäder var enorm (Den mer eller mindre torra adventstiden var inte utan betydelse här), Nattvarden på julafton bestod vanligtvis av tolv rätter.
Kutia - en gammal slavisk rituell maträtt - var populär i de sydöstra regionerna i landet. Den består av kokt vete, riven vallmofrön och honung. Det finns många vallmo- och honungsrätter till julafton, eftersom vallmo skulle ge rikedom, och älskling - lycka.
Polsk julafton är otänkbar utan röd borst med dumplings och utan fisk. Den enda konkurrenten på julaftonborsjten är svampsoppa idag, men det fanns en tredje - mandelsoppa, en gång mycket populär, nu helt glömd. Jag kommer att påminna henne i recepten. Vi serverar vanligtvis fisken i gelé och med vatten eller stekt.
På eftermiddagen på julafton har vi råd med mer variation och fantasi. Wprawdzie tradycyjną wieczerzę kończył kisiel z żurawin lub kompot z suszonych owoców i chociaż polecam je gorąco — jako desery niezwykle zdrowe — proponuję coś „dorzucić” från köket från andra nationer. De har också sina egna traditionella rätter, ibland mycket välsmakande, även om de firar julafton mycket mer blygsamt än vi. Bland julbakverk, serveras också till julaftonmiddag, vallmofröskakan och pepparkakorna är i spetsen. Själva förberedelsen av dem skapar en festlig atmosfär: skalande mandlar, värmer upp honungen, mala vallmofrön, och sedan sprids lukten av bakningskaka i hela lägenheten. Du kan baka pepparkakor några dagar före jul.
Jag kan inte ignorera frågan om att dekorera bordet på julafton. Oavsett om vi bjuder in någon, är vi bara bland våra nära och kära, bordet borde vara vackrast, så mycket vi kan, så snart vi har råd med det. Låt det bästa vara på det, den här mest respekterade duken, det vackraste porslinet, Festligt och noggrant rengjort bestick för tillfället, djupt infällbara tallrikar och salladsskålar. Det är den enda kvällen.
Bordet i vitt ser vackert ut, diskret guldpläterade eller silverpläterade plattor, men en grå linneduk broderad i en färg ser också bra ut, och på den bruna eller gröna porslinsservis.
Tallrikarna ser väldigt eleganta ut, salaterki, dekorativa tallrikar och till och med träplattor, sedan serverar vi små och större tallrikar av transparent eller lättrökt glas till sill och fisk; bestick med trä- eller benhandtag kommer vackert att komplettera vårt porslin.
Om vi har ett ganska stort bord och vi har råd med ljus, låt oss sätta upp dem. En vacker röd blomma - julstjärna ses också allt oftare i blomsterbutiker, annars en adventstjärna, vara en lämplig dekoration för julaftonbordet. Men om vi inte har allt, gran grenar kommer att vara tillräckligt dekoration, några förgyllda nötter, röda äpplen eller till och med vanliga tallkottar.
