Ingredienser för 4 människor:
4 korv,
50 en dag potatis,
2 medelstora morötter,
2 lök,
1 fisk ryggsäck,
1 en bit selleri (15 dag),
1 genomsnittligt jfr,
15 en dag frysta bönor, 15 en dag med frysta ärtor, en halv persilja,
6 glas kycklingsoppa (omedelbar), 1 sked olja, salt-, peppar, riven muskot
Beredningsmetod:
Tvätta noggrant, Skala sedan potatisen, två medelstora morötter, kalarepkė, en medium purjolök och en liten bit selleri. Skär alla beredda grönsaker i små bitar. Koka upp i en stor kruka 6 glas kycklingsoppa (omedelbar). Kasta i potatisen, koka igenom 20 minuter i buljong. Po 5 tillsätt resten av grönsakerna i några minuters tillagning, även frysta ärtor och bönor. Krydda efter smak (tydligt) enda, peppar och muskot. Skär korven i skivor, kasta kort i lättkokande buljong, att värma upp dem. Skala två lökar, skär i lika stora skivor. Värm en matsked olja i en stekpanna, stek lökringarna tills de är bruna, rör om hela tiden. Skölj väl o-skölj en halv massa persilja under rinnande vatten, torka på en trasa, finhacka. Häll den färdiga grönsaksoppan med wieners till fyra (tidigare värms upp) plattor. Innan du serverar, redan på tallrikarna, strö soppan med stekt lök och hackad persilja. En maträtt beredd på detta sätt kan verkligen utgöra en komplett måltid, speciellt på varmare dagar, när vi inte har aptit på något ”tungt”. Vi kan dessutom servera färskt vitt bröd med grönsaksoppan (till exempel en bagett) eller krutonger.
Förberedelsetid: 35 minuter,
1 portion = 390 kcal
