Regionala rätter tillagade enligt traditionella recept är mycket uppskattade idag, Kasjubiskt kök är särskilt anmärkningsvärt, som är baserad på fiskrätter. Förutom fisksoppa, stekt och stuvad fisk på olika sätt, denna region är också känd för sin sillssallad med plommon och äpplen med en mycket original, uttrycksfull smak.
Hur man förbereder en sådan maträtt?
RECEPT FÖR SILD MED PLUMMAR
Ingredienser:
burk sill i dragonpipel
10 plommon
3 äpplen i en medelstor skal
50 g valnötter
2 skedar majonnäs
2 matskedar naturlig yoghurt
salt-
Sill bör först dräneras från saltlake, och skär sedan i remsor som är ungefär en centimeter breda. Skär plommonna på längden, äpplen i medelstora kuber, medan nötterna är grovhackade. Alla ingredienser måste blandas ordentligt, tillsätt majonnäs och yoghurt och krydda med salt efter önskemål.
MATIASY EFTER KASHUBIAN I SFÄREN
Ingredienser:
30-40 en dag med filéer matiasów
3 medelstora lök
10 katrinplommon
2 skedar russin
en halv kopp olivolja eller olja
en halv tesked varmpepparpulver
en halv tesked nymalt svartpeppar
en halv tesked torkad timjan
Häll först sillfiléerna med kallt vatten och blötlägg i ungefär en timme, töm sedan, torka och skär i mindre bitar. Häll kokande vatten över plommon och russin och lägg åt sidan i några minuter, att mjukgöra, töm sedan på en sil. Efter skalning, skär lökarna i skivor, medan paprika är i pulver, peppar och timjan måste blandas med olivolja.
När alla ingredienser är klara, vi ordnar dem omväxlande i lager i en burk. Häll det hela med olivolja och lägg åtminstone 12 timmar på en sval plats. Efter denna tid är salladen redo att serveras - den smakar bäst med bröd.
