Det kinesiska sättet att brygga te: Enligt den klassiska kinesiska metoden, te bryggs inte i en vattenkokare, endast i en speciell skål med lock, den så kallade. djur. För detta fartyg med kapacitet 150-200 ml hälls 4 g te och tillsätt vatten till 1/2, 2/3 eller 3/4 kapacitet.
Haiwan skiljer sig från en vanlig kopp i det, från od 2/3 eller 3/4 i höjd expanderar den avsevärt och dess övre diameter är större än lockets, som är placerad under koppens kant, ja, att den nästan berör ytan av teinfusionen. Bryggtiden överstiger normalt inte 2 min., maximal 3-4 min. för vissa arter. Med haiwana hälls teet i koppen så här, locket förblir på plats (så att aromen inte avdunstar), och eftersom den bara placeras löst och inte trycker mot kanten, vätskan hälls ut genom den skapade frakturen. Teet dricks varmt, i små sippor, utan socker och andra kryddor, som - enligt kineserna - helt snedvrider den verkliga doften av denna dryck. Kineserna använder främst gult, rött och grönt te, kännetecknas av en extremt subtil och stark arom.
Hoppa till innehåll
Potatispannkakor
