Rostad karp

karpKarp (1,20—1,30 kg), saften av en halv citron, salt-, peppar, 2 matskedar olja, 2 en dag med smör, sked med brödsmulor.

Gjorde karp tvättas och dräneras från vattnet 2-3 Stänk med citronsaft över timmar före bakning, strö över salt och peppar. Smörj den eldfasta skålen med olja, ordna fisken genom att sätta lök skuren i fjärdedelar i bukhålan, fäst kanterna med ett svärd. Strö fisken med oljan, sätt i en mycket förvärmd ugn. Du kan ordna kvarter eller ihåliga råa potatisbollar runt fisken. Pensla fisken och potatisen med olja blandat med smält smör. Komplett bakning, när fisken och potatisen börjar rodna. Strö sedan ytan med torrbruna brödsmulor och droppa med smör. Ta bort löken från fiskens bukhål innan du serverar den. Garnera skålen med citronskivor och persiljekvister.

Kalorivärde ca. 925 kcal.