Pannekaker med grønnsaker

Pannekaker med grønnsaker

Hvis du liker pannekaker, og du kjeder deg med de søte, det er på tide å prøve pannekaker med grønnsaker. Denne typen pannekake er mye mer næringsrik og sunnere enn tradisjonelle pannekaker. I stedet for å tilsette unødvendige kalorier i form av syltetøy eller sukker, kan vi bruke ferske grønnsaker

Ingredienser:

  • 2 glass mel
  • 200 ml vann
  • 2 egg
  • Olje
  • salt
  • agurk
  • tomat
  • gulrot
  • en halv boks mais (150 gram)
  • grønn og rød paprika
  • 10 en dag med sopp
  • urtepepper
  • timian

Forberedelse:

Først forbereder vi deigen til pannekaker, hell vann i et dypt kar, vi tilsetter mel, salt og egg, og bland deretter alt veldig grundig uten å etterlate klumper. Nok et skritt, vi lager denne pannekakestekingen.

Forbered fyllingen etter steking. Grønnsaker, som agurk, gulrot, Skrell soppen, og fjern frøene fra paprikaene. Riv gulrøttene på grove masker. Skjær agurken i skiver, og paprika og tomat i små terninger og alt sammen med den drenerte maisen helles i en dyp tallerken.

Krydre fyllingen med salt for smak og bland grundig. Ha så grønnsakene på pannekaken og rull dem til en rull. Før servering kan retten legges på 3 minutter inn i ovnen, fordi de smaker enda bedre når de er varme.