CHEENING

CHEENING

Den neste, trolig den mest karakteristiske for den østslaviske regionen, beising var måten å bevare mat på. Den består i å skape miljøet, hvor …

RØYKING

RØYKING

Kjøtt ble røkt på samme måte som tørking, fisk eller ost – velsaltede porsjoner måtte henges opp en stund …