PRØVEMAT OPPSKRIFTER FOR ARBEIDSFAMILIER PÅ HJEMME del 3

Menyene inneholder mange retter som er enkle å lage og lage mat raskt: kompotter, gelé, grøtkrem, de enkleste salatene (grønn Salat, syltede agurker, elendighet, tomatsalat, reddikssalat) og enkle kjøttretter, fisk, jaj, ost og halvkjøttretter. Produktet som supplerer kaloriverdien til middager er brød, som i mange tilfeller erstatter meltilsetningsstoffer i form av: penger, klusek, skål, patties etc..

Planlegger menyer for arbeidende familier, på grunn av den lille tiden de har tilgjengelig, må stort sett ta hensyn til innkjøps- og arbeidsorganisasjonen. Av denne grunn kan ikke menyplanlegging gjøres over natten, bare i det minste noen dager eller en uke (nødvendige endringer kan være relatert til sesongtilskudd, men ikke det vesentlige). Denne ordningen letter fordelingen av aktiviteter blant husstandsmedlemmer i løpet av uken (shopping) og for hver enkelt dag. Matlaging middag på en gitt dag burde være mer sammensatt (aktiviteter utført) hele greia, f.eks.. meny nr. 1 krever følgende arbeidsplan etter kjøp:

1) still inn melken for den innlagte dagen fremover;
2) klargjøre slips etter å ha kommet fra jobb, brun og stuv eller kok dem dagen før;
3) rengjør og skyll salat og greener;
4) skrell og sett potetene til matlaging;
5) slå melken;.
6) lag salat og hakk greenene;
7) fullfør glidene, hell ut potetene.

Meny nr. 2:

1) tilbered fruktgelé og la den avkjøles;
2) rengjør reddikene, skille bladene, skylle;
3) sorter og skyll gressløken (disse aktivitetene kan utføres om morgenen eller bør utføres av husstandsmedlemmer);
4) skrell potetene og sett til matlaging;
5) skiv reddiker, blader, gressløk og lag en salat;
6) pisk eggene (skjær smulten);
7) hell ut potetene, stek eggerøre.

Fordi middag etter sen lunsj ikke lenger er en hovedrett - derfor diskuterer vi den ikke i detalj..

Med dette fôringssystemet bør det serveres en sunn og solid første eller andre frokost, avhengig av forholdene vi har til rådighet. Til den første eller andre frokosten, ved siden av mørkt eller hvitt brød, skal det bare være melk eller i form av kaffe eller melkesuppe, i tillegg et proteintilskudd (å være, egg, pølse, kjøtt) og rå frukt eller grønnsaker, f.eks.. tomater, friske eller syltede agurker, revet pepperrot, rødbeter, reddik, gressløk, reddiker osv..