PRØVEMAT OPPSKRIFTER FOR ARBEIDSFAMILIER PÅ HJEMME, del 1
Kantiner for ansatte og bedriftskjøkken tilpasset kun servering av lunsjer for ansatte er ikke i stand til og autorisert til å gi næring til hele familiene. Denne oppgaven utføres heller ikke av spisesteder og tavernaer. Dette inkluderer både den høyere prisen på middag i et åpent etablissement enn i en kantine (som ikke er uten betydning for familiebudsjettet), avstanden fra skolen eller hjemmet fra vertshuset, forholdene til vertshuset - ikke alltid egnet for barn, måltider tilberedt og tilberedt ikke i samsvar med barns behov, til slutt mangelen på kontroll over barna og målrettet pengene som ble brukt, valg av retter osv.. (Det er ikke uvanlig at barn bytter pengene som er beregnet til middag på iskrem).
Melkestenger klarer heller ikke å løse problemet med familiemiddager, heller tilpasset servering av første og andre frokost.
Familien middagsutgave forblir uløst, spesielt for skolebarn (barn i barnehagen og barnehagen får lunsj) skaper ofte en slik situasjon, at foreldre gir opp lunsj i den ansattes kantine og tilbereder lunsj etter jobb hjemme. Denne ordningen, ugunstig sett fra ernæringshygiene, er også veldig belastende for husmoren, etter jobb venter en ny innsats, som utvilsomt er å lage middag. Av denne grunn bør denne byrden fordeles på alle husstandsmedlemmer, som vil avlaste vertinnen og forkorte tiden for å forberede middagen.
Med kollektiv innsats kan visse aktiviteter utføres før vertinnen kommer hjem fra jobb. Her, for det første, shopping og aktiviteter før middagen, inkludert:
peeling poteter og grønnsaker, koke avkok til suppen, rensing av fisken, maling av kjøtt, buljong holdning, koke jakke poteter (nudler, koteletter, dumplings, salat, late potet- og osteboller osv.), kokebønner, gryn, kompott osv.. Hvis husholdersken går på jobb sent, kan visse aktiviteter gjøres av seg selv før de forlater huset. Siden riktig organisering av arbeidet spiller en stor rolle for å overvinne alle vanskeligheter, bør det brukes i sin helhet og til tilberedning av måltider:
Derfor bør du:
1) zestawiać posiłki z potraw stosunkowo łatwych do przyrządzania i szybko gotujących się;
2) rozporządzać o ile na to pozwalają warunki przynajmniej dwiema płytkami gazowymi lub elektrycznymi;
3) dobrze organizować zakupy uwzględniając również zapasy zimowe (poteter, surkål, tomater, fruktkonserver etc.);
4) korzystać w szerokim zakresie z pomocy domowników nie wyłączając dzieci;
5) stosować produkty sezonowe, som gjør det lettere for oss å planlegge menyer riktig og øke næringsverdien og smaken til et måltid;
6) stosować od czasu do czasu potrawy jednogarnkowe, supplert med passende tilsetningsstoffer.
