Toast met ananas

croutons-ananasIngrediënten voor 4 porties:

• 1/2 wit brood (30 dag)
• 2 eieren
• 1/2 container (10 dag) zware room
• 1 lepel suiker
• 3-4 lepels kokosgarnalen
• 1 ananas (80 dag)
• 2-3 eetlepels olie,
• 40 dag jogurtu waniliowego
• listki mięty do dekoracji

Voorbereidingsmethode:

1. Chleb pokroić na 8 chroom. Klop de eieren los met de room, suiker en kokosgarnalen. Wikkel de plakjes in het voorbereide mengsel, wegzetten op 15-20 minuten.

2. Ananas podzielić wzdłuż na połowę, snijd een paar langwerpige deeltjes af. Schil de rest van het fruit, snijd een hard centrum. Snijd het vruchtvlees in kleine stukjes.

3. Rozgrzać mocno olej na dużej patelni, Bak de gestoomde plakjes een voor een 1-2 minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn. Bescherm het tegen afkoelen nadat u het uit de pan heeft gehaald (bijv.. zet in een voorverwarmde oven).

4. Leg de ananasdeeltjes op de resterende olie in de pan, bak 2-3 minuten tot ze goudbruin zijn. Breng over naar borden met croutons en ananasstukjes, versier met muntblaadjes. Serveer direct na bereiding samen met vanille-yoghurt.