Rumpsteaks op croutons

biefstuk-toastIngrediënten voor 4 porties:
4 biefstuk van rundvlees (po 15 dag iedereen),
25 dag owczego sera (of kaas, bijv.. goudachtig),
8 tarwe toast, 2 middelgrote tomaten,
1 een bosje verse basilicum of peterselie (of twee eetlepels gedroogd kruid),
3 eetlepels zonnebloemolie, zout, peper

Voorbereidingsmethode:
Was het vlees grondig en droog het goed af met keukenpapier. Verhit de olie in een grote koekenpan, Bak de biefstukken aan elke kant goudbruin. Bestrooi het gebruinde vlees met peper en zout, verminder het vuur, bak er meer over 6 minuten. Maak ondertussen de tomaten schoon en spoel ze af, snijd ze in plakjes (daarvoor kunt u ze verbranden en de huid verwijderen). Snijd de schapenkaas in gelijke plakjes. Hak de basilicum fijn (Leg een paar hele bladeren opzij om de afgewerkte schaal te versieren). Bak de toastjes in de broodrooster of in de oven. Leg ze op hittebestendige borden 2 geroosterd brood, leg er een staart op. Bedek met plakjes tomaat, Leg de plakjes schapenkaas erop, bestrooi met gehakte basilicum en peper. Zet in een zeer voorverwarmde oven, bak rond 3 minuten bij 225 ° C. Verwijder voorzichtig de borden van de biefstuk. Versier elke portie met basilicumblaadjes.

Voorbereidingstijd: 20 minuten,

1 deel = 650 kcal