Aardappelen gevuld met kruiden

aardappelvullingIngrediënten:
16 grote aardappelen,
po 1 een bosje bieslook, dille, peterselie,estragonu,
1 ui,
100 g natuurlijke yoghurt,
4 eetlepels olie,
zout,
peper

Kook de geschrobde aardappelen. Verdeel de kruiden doormidden. Doe een deel in gezouten kokend water erop 1 min. Spoelen, droog en blend. Hak de rest van de kruiden en de ui fijn. Glaceer de ui in olijfolie, voeg kruiden toe, kruiden. Vul de aardappelhelften met de vulling. Giet over de yoghurt- en kruidenmix.