Kerma-kirsikkakakku

kerma-kirsikkakakkuAinekset 14 annokset:
• 2 munat
• 6 päivä sokeria
• 5 dag jauhoja
• 5 dag perunajauhoja,
• 6 teelusikallista gelatiinia
• 1 purkki (370 ml) kirsikat
• 3 astiat (60 päivä) raskas kerma
• 1/2 lasit munanluun
• 2 lusikat suklaalastuja

Valmistusmenetelmä
Erota munat. Vatkaa munanvalkuaiset kovaksi, samalla sekoittaen, lisäämällä sokeria. Lisää keltuaiset, seuloa jauhot sekoitettuna perunajauhoihin, sekoita ainekset varovasti vispilällä. Jousimaisen pannun pohja (keskiverto. 26 cm) vuorattu pergamenttipaperilla. Kaada taikina muottiin, tasoita pinta. Aseta ne esilämmitettyyn uuniin, leipoa 15 minuuttia 200 ° C: ssa. Ota paistettu sienikakku muotista, poista pergamentti välittömästi.
Kuumenna kirsikat siirapissa. Yhdistä puoleen liuenneesta gelatiinista, laita jääkaappiin. Aseta sienikakku lautaselle, kiinnitä jousimuovipannun reuna taikinan ympärille. Laita hieman juuttunut kirsikkamassa kakun pohjalle, laita jääkaappiin.
Vatkaa jäykkä puoli kermasta, sekoita munanluun ja muun liuenneen gelatiinin kanssa. Levitä kirsikkamassan päälle, laita jääkaappiin. Kun kakku jäätyy, koristele yläosa muulla kermavaahdolla, ripottele suklaa-lastuilla.

Valmistelu aika: noin 1 tuntia (ei odotusaikaa),

1 annos = 240 kcal