JOULU ATERIA

jouluaatto, verhottu runoon, tuo takaisin eniten lapsuuden muistoja, mutta myös täynnä toiveita sisältävää toivoa, jonka tarjoamme itsellemme illallisella - kaunein, juhlallisin ja koskettavin perhejuhla. Vuosien ja sukupolvien ajan kaikki kaunat on annettu anteeksi jouluaaton pöydässä, rakkaansa muistettiin, jotka ovat poissa ikuisesti, usein laittaa peitteet poissaolevia varten”, kutsumalla pöydälle yksinäisiä ja hylättyjä ihmisiä. On syytä muistaa nämä todella kauniit tavat tänään, ja jos joku haluaa mennä perinteisen jouluaaton ja sen ruokien ulkopuolelle, loppujen lopuksi se voi nykyaikaistaa niitä. Mutta yhtä asiaa ei pidä muuttaa - anna perheen lämmön ja ystävällisyyden ilmapiirin hallita jouluaaton pöydässä, uskoakaamme onnellisempaan huomiseen toiveidemme mukaan.

Kerran, kun esi-isiemme ruokahalut olivat valtavat (Enemmän tai vähemmän kuiva adventtijakso ei ollut tässä merkityksetön), Jouluaaton ehtoollinen koostui yleensä kahdestatoista annoksesta.

Kutia - muinainen slaavilainen rituaali - oli suosittu maan kaakkoisosissa. Se koostuu keitetystä vehnästä, raastetut unikonsiemenet ja hunaja. Jouluaattona on monia unikon ja hunajan ruokia, koska unikon piti tuottaa varallisuutta, ja hunaja - onnellisuus.

Puolan jouluaatto on mahdoton ajatella ilman punaisia ​​nyörejä ja borssia ilman kalaa. Ainoa jouluaaton borssin kilpailija on sienikeitto, mutta siellä oli kolmaskin - mantelikeitto, kerran erittäin suosittu, nyt täysin unohdettu. Muistutan häntä resepteissä. Tarjoamme yleensä kalaa hyytelössä ja vedessä tai paistettuna.

Jouluaaton jälkiruokissa meillä on enemmän varaa ja fantasiaa. Wprawdzie tradycyjną wieczerzę kończył kisiel z żurawin lub kompot z suszonych owoców i chociaż polecam je gorąco — jako desery niezwykle zdrowe — proponuję coś „dorzucić” muiden kansakuntien ruokakulttuureista. Heillä on myös omat perinteiset ruokansa, joskus erittäin maukasta, vaikka he juhlivat jouluaattoa paljon vaatimattomammin kuin me. Joulun leivonnaisia, tarjoillaan myös jouluaaton illalliseksi, unikonsiemenkakku ja piparkakut ovat eturintamassa. Jo niiden valmistelu luo juhlallisen ilmapiirin: kuorivat mantelit, lämmittää hunajaa, unikon siementen jauhaminen, ja sitten paistokakun haju leviää koko huoneistoon. Voit leipoa piparkakkuja muutama päivä ennen joulua.

En voi sivuuttaa pöydän koristamista jouluaattona. Riippumatta siitä, kutsummeko jonkun, olemmeko vain rakkaitamme, pöytä tulisi kattaa kauneimmin, niin paljon kuin voimme, heti kun meillä on siihen varaa. Anna sen olla paras, tämä arvostetuin pöytäliina, kaunein posliini, Juhlavat ja huolellisesti puhdistetut ruokailuvälineet tilaisuutta varten, syvään vedettävät astiat ja salaattikulhot. Se on yksi ja ainoa ilta.

Valkoinen pöytä näyttää kauniilta, huomaamattomasti kullatut tai hopeoidut levyt, mutta myös harmaana pellavanauha, joka on kirjailtu yhdellä värillä, näyttää hyvältä, ja siinä ruskeat tai vihreät posliiniastiat.

Levyt näyttävät erittäin tyylikkäiltä, salaterki, koristelevyt ja jopa puulevyt, sitten tarjoillaan pieniä ja suurempia läpinäkyvästä tai hieman savustetusta lasista valmistettuja lautasia sillille ja kaloille; ruokailuvälineet, joissa on puu- tai luukahvat, täydentävät kauniisti ruokailuvälineitämme.

Jos meillä on melko suuri pöytä ja meillä on varaa kynttilöihin, laitetaan ne ylös. Kaunis punainen kukka - joulutähti näkyy myös yhä useammin kukkakaupoissa, muuten Adventtähti, on sopiva koriste jouluaaton pöydälle. Mutta jos meillä ei ole kaikkea, kuusen oksat ovat riittävä sisustus, muutama kullattu pähkinä, punaisia ​​omenoita tai jopa tavallisia männynkäpyjä.