Während des letzten Familienrummels schaltete jemand den Fernseher ein und stieß auf Karol Okrasas Programm. Ich wäre nicht ich selbst, wenn ich nicht interessiert gewesen wäre. Als Ergebnis schrieb ich ein Rezept für ein Rumpsteak auf. Aber nicht so gewöhnlich! Das Rumpfsteak von Karol Okrasa besteht nicht aus gehacktem Rindfleisch, und aus einer saftigen Scheibe Roastbeef. Außerdem wird es mit wahnsinnig leckerem gedünstetem Kohl mit Gemüse serviert. Nach geringfügigen Änderungen haben wir das folgende Rezept erhalten.
Zutaten:
Frittieröl
3 mittelgroße Zwiebeln
Knoblauchzehe
Karotte
Petersilienwurzel
ein Stück Selleriewurzel
ein halber Kopf Wirsing
3 Tomaten
2 Löffel Butter
4 Esslöffel Mehl
Salz-, Pfeffer, Römischer Kreuzkümmel
ein halbes Kilo Roastbeef
Knoblauch, eine Zwiebel und Sellerie, fein hacken, während Karotten und Petersilie in dünne Streifen oder Scheiben geschnitten werden (wenn jemand einen Gurkenschneider hat, kann es erfolgreich verwenden, diesmal habe ich jedoch nur ein messer benutzt). Die Zutaten in einen großen Topf oder Topf geben und anbraten. Dann etwas Wasser hinzufügen, so, so dass das Ganze zu ersticken beginnt. Wir fügen auch einen Esslöffel Butter hinzu.
Den Kohl in dicke Würfel schneiden und zum dampfenden Gemüse geben. Gießen Sie etwas mehr Wasser, mit Salz, Pfeffer und gemahlener Kreuzkümmel (Kaufen Sie besser Vollkornkümmel und mahlen Sie ihn in einem Mörser, Es ist jedoch auch eine etwas weniger aromatische Pulverversion erhältlich), Dann mit einem Deckel abdecken und den Kohl weich werden lassen.
Tomaten brauen, Wir schälen und entfernen die Samennester. Das restliche Fleisch fein hacken (Ein Mixer oder eine Küchenmaschine sorgen ebenfalls für eine hervorragende Wirkung, Ich zögerte jedoch, die zusätzlichen Werkzeuge herauszunehmen, und benutzte wieder nur das Messer). Wenn der Kohl weich ist, Wir fügen Tomaten hinzu.
Bilden Sie aus einem Esslöffel Mehl und einem Esslöffel Butter eine Kugel mit glatter Masse, was wir unter den Weichkohl legen, das Ganze verdicken. Butter, Auflösung, setzt das Mehl allmählich frei und verhindert die Bildung von Klumpen. Decken Sie den Kohl wieder ab und schmoren Sie weiter. Während dieser Zeit bereiten wir das Fleisch und die gebratenen Zwiebeln vor.
Das Roastbeef in dicke Stücke schneiden, Scheiben etwa zwei Zentimeter dick. Wir brechen zusammen, Mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit Mehl bestreichen. Dann auf eine Grillpfanne mit heißem Öl legen und auf beiden Seiten braten, bis das Fleisch appetitlich ist, rötliche Kruste.
Schneiden Sie den Rest der Zwiebel in Federn und werfen Sie das zu heiße Öl darauf. Wir braten es sorgfältig, damit es nicht brennt. Wenn es fertig ist, Gießen Sie ein wenig Wasser in die Pfanne und schmoren Sie es, bis das Wasser verdunstet ist. Auf diese Weise wird die Zwiebel zusätzlich weich und appetitlich, braune Farbe.
Zuerst ein paar Löffel Kohl auf den Teller legen, darauf ein Rumpfsteak, und oben legen wir eine Portion gedünstete Zwiebel. Wir haben zusätzlich Kartoffeln gekocht. Auf diese Weise zubereitetes und serviertes Rumpsteak wird sicherlich jeden Liebhaber der polnischen Küche zufriedenstellen.
Während des letzten Familienrummels schaltete jemand den Fernseher ein und stieß auf Karol Okrasas Programm. Ich wäre nicht ich selbst, wenn ich nicht interessiert gewesen wäre. Als Ergebnis schrieb ich ein Rezept für ein Rumpsteak auf. Aber nicht so gewöhnlich! Das Rumpfsteak von Karol Okrasa besteht nicht aus gehacktem Rindfleisch, und aus einer saftigen Scheibe Roastbeef. Außerdem wird es mit wahnsinnig leckerem gedünstetem Kohl mit Gemüse serviert. Nach geringfügigen Änderungen haben wir das folgende Rezept erhalten.
