Zutaten für 4 Menschen:
4 Rumpsteaks (nach ca. 18 Tag),
20 ein Dag Pilze 2 mittelgroße Zwiebeln,
eine halbe Tasse Brühe (sofortig),
2 Löffel Brandy,
1 Löffel Margarine zum Braten,
1 ein Teelöffel Kartoffelmehl,
Salz-, gemahlener weißer Pfeffer,
Petersilie zur Dekoration
Vorbereitungsmethode:
Spülen Sie die vier Rumpsteaks unter fließendem Wasser ab, trockne es, Von allen Seiten gleichmäßig mit gemahlenem weißem Pfeffer einreiben.
Einen Esslöffel Margarine in einer Pfanne erhitzen. Die Schnitzel danach anbraten 4 Minuten auf jeder Seite.
Zwei mittelgroße Zwiebeln schälen, in Scheiben schneiden. Die Pilze gründlich reinigen, waschen, und dann in Scheiben schneiden. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen, salze es, nicht abkühlen lassen. Mit dem gleichen Fett die Zwiebel- und Pilzscheiben anbraten. Das Gemüse aus der Pfanne nehmen, Reduzieren Sie das Feuer. Mischen Sie das Bratfett mit dem Brandy und der Brühe (sofortig). Das Kartoffelmehl gründlich in etwas kaltem Wasser verteilen. Sauce eindicken, kräftig umrühren. Alles leicht kochen (vorzugsweise unter Deckung, mit leicht geöffnetem Deckel, damit die Sauce aromatisch bleibt), Mit Salz abschmecken, gemahlener Pfeffer. Die gebratenen Rumpsteaks auf vier Tellern anrichten, Mit Zwiebeln vermischte Pilze hinzufügen. Gießen Sie eine kleine Menge Fertigfleisch über das Fleisch, aromatische Sauce. Gießen Sie den Rest der Sauce in ein Sauciere und servieren Sie sie mit dem Fleisch. Spülen Sie den Bund Petersilie unter fließendem Wasser ab. Trocknen Sie es vorsichtig auf einem Tuch, reißen Sie die Blätter von den Stielen ab. Das Gericht auf den Tellern mit Petersilie garnieren. Die zubereiteten Rumpsteaks werden am besten mit Kroketten serviert (oder Kartoffeln aus dem Wasser) und ein hausgemachter Tomatensalat oder Salat.
Vorbereitungszeit: 30 Protokoll,
1 Portion = 340 kcal
