Huhn mit Orange

Huhn mit Orange

Mittleres Huhn, Zwiebel, 2 Lorbeerblätter, 3 Nelken, Löffel Honig, ein Glas trockener Rotwein, 2 Orangen, ein halber Teelöffel gemahlener Ingwer, Salz-

Waschen Sie das Huhn, Mit einem Tuch trocknen, Mit Salz und Ingwer einreiben, Mit dem Saft einer Orange bestreuen und an einem kühlen Ort beiseite stellen 1 beim. In der Zwischenzeit die Innereien unter Zugabe der Zwiebel in etwas Wasser kochen, Nelken und Lorbeerblätter. Waschen Sie die Orange gründlich mit einer Bürste in heißem Wasser und legen Sie sie ganz in den Hühnerkadaver. In eine Bratform geben und hineinlegen (ohne Fett) in einem heißen Ofen.
Po 10 Mindest. Das Huhn mit Honig bestreichen und weiter backen, bis es schön gebräunt ist, oft mit ein paar Löffeln Wein gießen (kalt). Die Backzeit ist 60 - - 80 Mindest. Entfernen Sie nach dem Backen die Orange, Haut entfernen, Reiben Sie das Fruchtfleisch durch ein Sieb, zur Backsauce geben und mit den gekochten Innereien kombinieren und sieben. Das Huhn auf der Platte servieren, bedeckt mit kleinen Pommes oder Croutons. Die Sauce separat im Sauciere servieren.