5 Spuren, 10 ein Tag Zwiebeln, Löffel Senf, Pfeffer, Zucker, Zitronensäure, 3 Löffel Mayonnaise, Löffel Rosinen, kleine Orange, Petersilie.
Den Hering einweichen lassen, trenne die Knochen, Legen Sie die Filets außen auf den Glashocker. Mit Senf dünn bestreichen, Mit etwas Zucker und Pfeffer bestreuen, fein gehackte Zwiebel, setze es zusammen, quer halbieren. Den Hering in eine Salatschüssel mit fein gehackten Zwiebeln geben, Mit einer Zitronensäurelösung bestreuen, abgedeckt abdecken lassen 2 Tage. Vor dem Servieren die gewaschenen Rosinen in die Mayonnaise geben, geschält, fein geschnittene Orange und Zwiebel aus der Heringsmarinade abtropfen lassen. Mischen.
Ordnen Sie die Hälften des Herings, gießen Sie diese ursprüngliche Soße, Mit Petersilienzweigen garnieren. Mit Brot servieren.
5 Spuren, 10 ein Tag Zwiebeln, Löffel Senf, Pfeffer, Zucker, Zitronensäure, 3 Löffel Mayonnaise, Löffel Rosinen, kleine Orange, Petersilie.
