75 Tag eines Fisches, 2 l Wasser, ein Haufen Gemüse, Lorbeerblatt, Pfeffer, Piment, 4 Haha, Zwiebel, 2 Esslöffel Semmelbrösel, Löffel Mehl, Löffel Butter oder Margarine, 2 Löffel gehackte Petersilie
Den Fisch abkratzen, Darm, Filet. Kopf, Legen Sie die Knochen und Flossen in den Topf, Fügen Sie einen Teelöffel Butter und etwas gereinigtes und gehacktes Gemüse hinzu, dicht abdecken und schmoren (aufpassen, damit es nicht brennt). Dann Wasser hinzufügen, Den Rest des Suppengemüses und der Gewürze hinzufügen und kochen. Führen Sie die Fischfilets durch eine Küchenmaschine, mischen Sie mit Rührei aus zwei Eiern gebraten, zwei rohe Eier hämmern, gehackte rohe Zwiebel hinzufügen, Petersilie, Semmelbrösel, Mehl, Pfeffer, Salz und ein Teelöffel Butter. Alles gut kneten und fingerdicke Brötchen formen. Kochen Sie sie in Fischbrühe durch 15 Mindest., dann nimm es raus, Schneiden Sie sie in Scheiben und stellen Sie sie zusammen mit dem gekochten und gehackten Gemüse in eine Vase. Über die sorgfältig abgesiebte Fischbrühe gießen (wenn er blass ist”, Sie können es mit Karamell würzen).
