1 tin (850 ml) tomater, 1 løg,
1 fed hvidløg,
1 ske med smør eller margarine,
1 et glas vegetabilsk bouillon (øjeblikkelig),
salt, peber,
1 en lille flok basilikum (eller en halv teskefuld tørret basilikum),
skiver (10 dag) kogt skinke,
1/2 beholder (10 dag) kraftig fløde
Tag to tomater ud af dåsen, skåret i terninger. Bland resten grundigt i syltede agurker. Skræl løg og hvidløg. Skær løgene i små terninger, pres hvidløg gennem pressen. Varm fedtet op i en gryde, glasér de strimlede grøntsager. Tilsæt bouillon og blandede tomater, laver mad 5 minutter. Sæt med krydret salt og peber.
Skyl basilikumet, tør det. Riv bladene af stilkene, skåret i strimler. Skær skinke i strimler. Læg tomatstykkerne og den halve basilikum i suppen, opvarm kort. Pisk fløden indtil den er halvstiv. Hæld suppen i fire kopper, drys skinke og resten af ​​basilikum over, dekorere med klatter fløde.
Forberedelsestid:
20 minutter – 4 portioner,
1 portion = 200 kcal
