Salat med broccoli, æg, fetaost og solsikkefrø

Salat med broccoli, æg, fetaost og solsikkefrø

Enkel salat, dog ekstremt nærende. Den er velegnet både til fest og til daglig brug - som et nærende element af morgenmaden. Anbefales især til personer, der kæmper med magnesium- og calciummangel. På grund af det høje indhold af B-vitaminer, det hjælper dig med at reagere bedre i stressede situationer og hjælper din hjerne til at arbejde mere effektivt.

Ingredienser til 6 portioner:

  • frisk eller frossen broccoli
  • æg - 3 stk. (klasse M)
  • feta - 140 g
  • Afskallet solsikke - 30 g
  • Græsk yoghurt - 120 g
  • Mayonnaise - 2 skeer (30 g) - valgfri
  • Hvidløg - 3-4 tænder
  • salt efter smag (Jeg brugte en sten fra Kłodawa)

Broccoli - hvorfor det er værd at spise?
Bevist anti-kræftaktivitet i blandt andet området. tyktarmen, mave, spiserøret.
De leverer mineraler som: kalium, kalk, jern, Fosfor, mangan, magnesium, svovl og vitaminer: EN (beta-caroten), B1, B2, B6, C, K, PP, pantothensyre og folinsyre
De anbefales til diabetikere på grund af den store mængde krom, mennesker, der kæmper med højt kolesteroltal, har hjerteproblemer, anæmi, med calciummangel og med gigt
De er en kilde til kostfibre.

Solsikke - hvorfor spise værdi?
Kilde til vitamin E og et sæt B-vitaminer, hvilket forbedrer nervesystemets arbejde.
Den indeholder magnesium, takket være hvilken det hjælper i kampen mod stress og anbefales under øget intellektuel aktivitet (f.eks.. eksamener), det hjælper også i kampen mod migræne og muskelkramper.
Indeholder calcium - godt for knogler, desuden jern, kalium, zink, kobber, mangan i selen
Det giver umættede fedtsyrer, hovedsageligt fra omega-gruppen 6.

Forberedelse af salaten:

  1. Kog æggene hårdt, hæld derefter koldt vand, og derefter skåret i mellemstore terninger.
  2. Del broccoli i blomster og kog al'dente.
  3. Sæt solsikkefrø i en tør stegepande og steg, indtil den er brunet.
  4. Forberedelse af hvidløgssauce: yoghurt, mayonnaise og klemt gennem pressen, eller finhakket hvidløg, læg i en lille skål, bland derefter indtil blandet.
  5. Læg alle ingredienserne i en skål - broccoli, æg, ternet fetaost, solsikke og sauce. Rør forsigtigt og krydre med salt, hvis det er nødvendigt.

Ernæringsmæssige værdier 100 g broccoli salat:

  • Brændværdi: 170 kcal
  • Protein: 8,71 g
  • Kulhydrater: 4,81 g
  • Fedt: 12,4 g

Information til diabetikere - 100 g broccoli salat, til:

  • 0,5 WW
  • 1,5 WBT

Du kan simpelthen koge broccoli i vand, men jeg anbefaler, at du laver det i en damper. Værdifulde vitaminer og sporstoffer vaskes ikke væk med vand, derudover gør en sådan metode til varmebehandling, at smagen bestemt er mere udtalt (du behøver ikke at salte det), og farven er intens grøn.

Bemærk med salt! Feta er ret salt, så du behøver muligvis ikke bruge salt til at krydre din salat.