Hvis du kan lide pandekager, og du keder dig med de søde, det er tid til at prøve pandekager med grøntsager. Denne type pandekage er meget mere nærende og sundere end traditionelle pandekager. I stedet for at tilføje unødvendige kalorier i form af marmelade eller sukker, kan vi bruge friske grøntsager

ingredienser:

• 2 glas mel
• 200 ml vand
• 2 æg
• Olie
• salt
• agurk
• tomat
• gulerod
• en halv dåse majs (150 gram)
• grøn og rød peber
• 10 en dag svampe
• urtepeber
• timian

Forberedelse:

Først forbereder vi dejen til pandekager, hæld vand i en dyb beholder, vi tilføjer mel, salt og æg, og bland derefter alt meget grundigt uden at efterlade klumper. Et andet skridt, vi laver denne pandekagestegning.

Forbered fyldet efter stegning. Grøntsager, såsom agurk, gulerod, Skræl svampene, og fjern frøene fra peberfrugterne. Riv gulerødderne på grove masker. Skær agurken i skiver, og paprika og tomat i små terninger og alt sammen med den drænede majs hældes i en dyb skål.

Krydder fyldet med salt til smag og bland grundigt. Sæt derefter grøntsagerne på pandekagen og rul dem til en rulle. Før servering kan fadet sættes på 3 minutter ind i ovnen, fordi de smager endnu bedre, når de er varme.