Pandekager med æbler er primært kendetegnet ved den lette tilberedning. De kan serveres søde med konserves eller krydret med grøntsager og kød. Kombinationen af en pandekage med frugt som æbler giver skålen en unik smag.
ingredienser
50 Jeg spiller en terning
1,5 glas mel
to æg
et halvt glas mælk
glas vand
knivspids salt
1kg æbler
en halv kop sukker
et halvt glas vand
3 skeer rosiner
en teskefuld kartoffelmel
en halv teskefuld kanel
Forberedelse
Hæld melet i en dyb skål, salt, vi hælder mælk og vand, og til sidst tilsæt æggene. Bland alle ingredienser, så der ikke er klumper. Smelt bagningsterningen i en lille gryde, tilsæt derefter til dejen, bland derefter grundigt. Steg derefter pandekagerne i en forvarmet gryde.
Forbered påfyldningen som følger: vi skræller æbler, vi tager stenene ud af dem og skærer derefter frugten i små terninger. Hæld ¼ kop vand i en dyb gryde og hæld sukker, vi tilføjer hakkede æbler, vi steger det hele et stykke tid. Tilsæt rosiner og kanel til æblerne. Når ingredienserne koger, bland kartoffelmel med resten af vandet og tilsæt æblemassen, vi blander alt sammen igen.
Sæt derefter fyldet på pandekagerne og fordel fyldet på kagen. Fold pandekagerne i trekanter. Jeg anbefaler at drysse de færdige pandekager med pulveriseret sukker.
Pandekager med æbler er primært kendetegnet ved den lette tilberedning. De kan serveres søde med konserves eller krydret med grøntsager og kød. Kombinationen af en pandekage med frugt som æbler giver skålen en unik smag.
