Hvordan man forbereder en marinade til sild?
Sild i landlig stil kan også fremstilles af saltmarinadematias. Forbered derefter eddike pickle, hvor vi lægger sild i 48 timer.
Hvordan man forbereder en sådan marinade til sild?
SILDEFILETER I EN HJEMMELAVET LAGUNE
ingredienser:
- et glas eddike
- 2 glas vand
- allehånde
- laurbærblade
- 4-5 Sildfilet
- løg
- merian
- Olie
Hæld et glas eddike og to glas vand i gryden, tilføje allehånde, laurbærblade, og kog derefter alt. Hæld den kolde saltlage over silden og forbered oliemarinaden efter to dage.
Hak først løget fint og salt det, at blødgøre. Hver filet skæres i tre eller fire dele og lægges i lag i en krukke - først lidt løg, derefter sild, en knivspids af merian, Olie, løg igen, sild, etc.. Til sidst skal du fylde krukken med olie og lade silden være i køleskabet i mindst to dage.
