Hindbær Påske

Hindbær Påske

50 en dag med frisk sød og fedt cottage cheese, 25 dag marmelade marmelade malinowych (ingen marmelade), en halv terning smør, en halv kop sukker, 2 æggeblommer og et helt lille æg, et glas frisk tyk fløde

Før ostemassen to gange gennem en kødkværn, bland med de drænede konserves og gnid det hele gennem en nylonsigte. Flød smørfluffen med pulveriseret sukker, hamring i rå æggeblommer og hele ægget under formaling. Til det raspede smør tilsættes hindbær-ostemasse og cremen, gnid derefter alt igen, for at opnå en perfekt glat konsistens. Læg massen i to dobbeltfoldede linnedservietter, pak det ind og læg det med et bræt med en vægt. Server desserten kølet og dekoreret.

Det er en meget attraktiv form for påske, forfriskende smag. En lille del af det kommer ud af de givne ingredienser, snarere kun for at opretholde traditionen på det festlige bord. Hvis vi er specielle elskere af påsken, proportionerne skal øges.