30 dag mel • 20 en dag smør
10 en dag med malede valnødder
10 dag sukker pulver
4 æggeblommer;
Skum masse: en krukke tæt abrikosmarmelade, fersken eller æble
4 proteiner • 2 skeer sukker
ske med citronsaft;
frost: 3 skeer kakao • 5 skeer sukker
2 spiseskefulde smør • 8 skeer mælk;
Sigt melet og pulveriseret sukker pÃ¥ wienerbrættet. Tilsæt jordnødder, ikke for hÃ¥rdt smør og æggeblommer. Hak med en kløver sÃ¥ længe, indtil der er klumper, der ligner gryn. SÃ¥ ælter du hurtigt fleksibelt, blød dej. Opdel dem i 3 dele, Rul hver ud og bag, indtil den er gyldenbrun. Helt koldt, oversæt med skummasse. Pisk æggehvider med sukker og citronsaft, indtil de er stive. Bland med syltetøj, læg karret pÃ¥ en gryde med kogende vand og fortsæt med at mose, indtil massen tykner og bliver stiv. Køl ned, spredes med skum masse. Du kan hælde kagen med chokolade eller hvid glasur. (Hvid frosting er uden kakao, kun med citronsaft. Riv alle ingredienser i en gryde og kog – omrøring sÃ¥ længe, indtil massen tykner.) Pynt kagen med kandiseret frugt. Er sej. Perfekt til opbevaring pÃ¥ et køligt sted; po 2 dage er det endnu mere ømt og saftigt.
Forberedelsestid: 60 minutter;
bagning: 30 minutter;
12 portioner, hver indeholder ca.. 350 kcal.
